蚂蚱富含丰富的蛋白质和营养成分，目前市场供应需求比较乐观，

蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于中国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足，洗净，用沸水烫死后食用。　含有高蛋白。是最理想的食品。

[性能]味甘、辛，性温。能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。

[参考]含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。

[用途]用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。

[用法]煎汤，炒食，或研末。

[附方]

1、茴香炒飞蝗：蝗虫30g，小茴香6g。一同放入食油中翻炒，待熟时加食盐少许炒匀。

本方用蝗虫健脾消食，小茴香理气健胃。用于脾虚气滞，脘腹满闷胀痛，饮食减少等。

2、蚱蜢散：蝗虫焙燥，研末。每次服3g，一日3次。

《救生苦海》用酒送服该品，治疗破伤风；《本草纲目拾遗》用砂糖和服，治小儿惊风。皆取该品止痉挛，息内风。但均属治标（缓解症状）之法，宜与治本对因的药物配用。

3、蚱蜢钩藤汤：蝗虫10只，钩藤15g、薄荷叶10g。加水煎服。

源于《百草镜》。本方取蝗虫、钩藤息风止痉，薄荷叶疏散风热。用于惊风发热，抽搐痉挛。

4、蚱蜢汤：蝗虫30只，加水煎汤，分3次服。

源于《本草纲目拾遗》。本方专取蝗虫止咳降逆，平喘。用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管哮喘等。